Bonne nouvelle, nos cuisines ont, cette année encore, obtenu le label des cantines Good Food.
À partir de ce 2 décembre, et ce pour 3 ans au moins, nous pourrons faire valoir ce label avec la jolie note de 2 fourchettes obtenues sur les 3.
Le label Good Food qu’est-ce que c’est ?
Pour rappel, il s’agit d’un label décerné aux cantines bruxelloises qui répondent à certains critères tels que, par exemple, l’utilisation de produits locaux et de saison, des alternatives aux protéines animales et des aliments produits dans le respect de l’environnement, le tout en minimisant le gaspillage alimentaire.
Quelques points qui ont permis d’obtenir ce label :
- Notre cantine propose une alternative entièrement végétarienne chaque jour, avec au moins un type de garniture végétalienne pour les sandwiches, de façon permanente ;
- La cantine suit et connait les statistiques mensuelles portant sur l’origine des 5 fruits et/ou légumes les plus utilisés ;
- La cantine a utilisé dans ses plats davantage de légumes de saison que le pourcentage minimal requis.
En plus de tous ces critères de qualité, c’est bien sûr aussi grâce aux travailleurs qui, chaque jour, ont permis de maintenir ces exigences et ces normes grâce à un travail rigoureux et efficace. Encore félicitations aux équipes de la cuisine sans qui cela n’aurait pas été possible.
En route vers la troisième fourchette !
